Koude voorgerechten
Tartaar van ossenhaas
paté van eendenlever, brioche, 25 jaar oude balsamico
35
Cocktail van kreeft
avocado, grapefruit, granny smith, zachte saus van Sherry en Cognac
39
Tonijn met Kingkrab
Jacobsmossel, watermeloen, crème van bieslook en druivenpit olie
35
Warme voorgerechten & tussengerechten
Kreeftensoep
aan tafel bereid per 2 personen
39 p.p.
Gebakken ganzenlever
gekarameliseerd appeltaartje, jus van port
28,5
Risotto met geroosterde langoustine
groene asperge, artisjok, saus van langoustines
39
Jakobsmosselen
droog gebakken, aardappelmousseline, geschaafde truffel, saus van vermouth
32
Hoofdgerechten vis
Wilde Noordzeetong 700 gr
Langoustine, druifjes, Champagnesaus
49
Tarbot
jonge spinazie, peterselie aardappeltjes, Bearnaisesaus
65
Kreeft 600gr.
sauce Américaine, witte wijn Cognac, tomaat, pepertje, huisgemaakte pasta
Halve kreeft - 39,5
Hele kreeft - 79
Hoofdgerechten vlees & gevogelte
Boerderijkip Label Rouge
gekonfijte eendenlever, morilles, roomsaus van witte wijn en champignons
49
Krokant gebakken kalfszwezerik
crème van Epoisses, aardse groentjes, saus van truffel
49
Chateaubriand Stroganoff
aan tafel bereid per 2 personen
55 p.p.
Tournedos Rossini
sjalot marmelade, ganzenlever, truffel, Madeira
58
Desserts
Crêpes Suzette
aan tafel bereid per 2 personen
24 p.p.
Dame Blanche
Vers gedraaid vanille ijs met Valrhona chocoladesaus
16
Omelet Sibérienne
met warme frambozensaus per 2 personen
16 p.p.
Kazen van Lindenhoff
met garnituur
21
Menu Bij Sidney
4 gangen menu Bij Sidney € 105,- Wijnarrangement € 45,-
5 gangen menu Bij Sidney € 119,- Wijnarrangement € 55,-
6 gangen menu Bij Sidney € 132,- Wijnarrangement € 65,-
Menu per tafel te bestellen
"Wijn is meer dan smaak. Het is een verhaal in het glas, een herinnering aan tafel, een beleving die blijft. Als sommelier zoek ik in elke wijn de perfecte harmonie, om met u te delen aan tafel."
- Dennis Bitter
- Dennis Bitter
Mousserende wijnen
Champagne
Marc Hebrart Blanc de Blanc 1e cru
Veuve Clicquot brut
Deutz Rose non vintage
Ruinart Blanc de Blanc brut
Cristal Louis Roederer 2012
Dom Perignon Moet et Chandon 2013
Cremant
Cremanty d’Alsace - Domaine boeckel - Blanc de Blancs - Frankrijk - Alsace
Wijnen per glas
Wit
Bodegas K Naia - Verdejo Sauvignon Blanc - Spanje - Rueda - 2024
Meran Tyrol- Weisburgunder - Pinot Bianco - Italië - 2022
Bourgogne - Chardonnay - Albert Bichot - Frankrijk - 2023
Rosé
By Ott Rose - Domaine Ott - Provence - Frankrijk - 2024
Rood
Villa Blanche - Domaine Calmel & Joseph - Malbec - Frankrijk - 2024
Pinto Duas Quintas DO - Douro - Portugal - 2022
Château Terrefort - Quancard - Bordeaux - Frankrijk - 2020
Rosé wijnen
Sancerre Crot a L’Ane - Roger Miller - Loire - Frankrijk - 2023
Lapostolle Le Rose - Colchagua - Chili - 2024
Domaine de Chevalier - Bordeaux - Frankrijk - 2024
Witte wijnen Frankrijk
Alsace
Cuvee S - Domaine Schlumberger - 2025
Loire
Menetou Salon - Fournier - Côtes do Morogues - Frankrijk - 2023
Pouilly Fumé De Ladoucette - 2023
Sancerre Les Chasseignes - Vignobles Berthier – 2020
Rhône
Château Saint Roch - Limoux - 2023
Cotes du Rhone - Saint Esperit - Delas freres - 2024
Saint Joseph - Domaine Yves Cuilleron - Lieu dit Dgue - 2023
Condrieu Les Cassins - Paul Jaboulet - 2024
Bordeaux
Clos de Lune Lune d'Argent - Domaine Oliver Bernard - 2023
Bourgogne
Bourgogne chardonnay 1e cru - Albert Pic -
Pouilly Fuissé Clos du Pavillon - Domaine Regnard - 2023
Chablis - Domaine Gilbert picq - 2022
Montagny 1e cru les Patieres - Domaine Berthenet - 2020
Chablis 1e cru Vau de Vey - Domaine Brochard - 2022
Savigny Les Beaune - Domaine Pascal Clement - 2022
Mersault - Domaine Pascal Clement - 2022
Meursault 1e cru Charmes - Chateau de Meursault - 2022
Chassagne Montrachet - Domaine Faiveley - 2022
Puligny-Montrachet Les Tremblots – Hubert Lamey - 2023
Puligny Montrachet 1e cru les Folatières - Domaine Faively - 2020
Corton Charlemagne - Domaine Faively - 2018
Witte wijnen
Italië
Meran Festival - Pinot Grigio - Cantina Merano - Alto Adige - 2023
Grillo Sicilia doc 'Feudo maccari' - 2024
Bramito Castello della Sala - Chardonnay - Antinori - Umbrie - 2022
Gaja Rossj Bass - Langhe – Piemonte - 2023
Cervaro - Della sala - Castello della Sala - Antinori - 2023
Ornellaia Bianco - Toscane - 2022
Tignanello - Antinori
Spanje
Enate Chardonnay 234 – Somontano – 2024
Villarei Albarino - Bodegas Pazo de Villarei - Rias baixas - 2024
Bodegas Naia - Sauvignon Blanc - Rueda - 2022
Ossian Vinas Viejas - Verdejo - Rueda - 2022
Zuid Afrika
Anima Chenin Blanc - Avondale Paarl - 2020
Vergelegen Wild Winds - Sauvignon Blanc - Stellenbosch - 2024
Verenigde Staten
Karia Stags Leap Chardonnay - Napa Valley - 2022
Bernardus - Sauvignon Blanc - Griva - 2023
Duitsland
Martinshof - Weisser Burgunder - Rheinhessen - 2023
Riesling - Weingut Bischel - Rheinhessen - 2022
Nederland
Apostelhoeve Muller Rhurgau - Louwberg Maastricht - 2023
Rode wijnen
Frankrijk - Loire
Sancerre Rouge - Roger Millet - Loire - 2023
Chinon Rouge - Marc Bredif - Loire - 2023
Morgon Les Charmes - Albert Bichot- Beaujolais – 2020
Crozes Hermitage - Château de Thalabert - Paul jaboulet - 2018
Château Montus - Alain Brumont - Madiran - 2019
Frankrijk - Bourgogne
Pinot Noir - Domaine Faiveley - 2022
Mercurey Rouge - Le Regnard – 2022
Givry - Jean Baptiste - 2022
Nuits St Georges - Domaine Remoriquet - 2019
Volnay Clos de Ches 1e cru - Chateau de Meursault - 2021
Frankrijk - Bordeaux
Château Vieille la Tour La rose - Saint Emilion - Grand Cru - 2022
Chateau Margaux de Brane de Cantenac - Margaux
Château du Tetre - Margeaux - 2019
Château Phelan Sugur - Saint Estèphe - 2016
Château la Fleur - Petrus - Pomerol - 2021
Italië
Barbera d’Alba - Ruggeri Corsini - Langhe - 2022
Achelo Syrah - Antinori La Braccesca - Toscane - 2022
Barolo Trevigneti - Angelo Germano - 2018
Costasera Amarone della Valpolicella - Masi - Veneto
Ornellaia Bolgheri - Superiore - Toscane - 2019
Spanje
Bierzo do Petalos – Mencia - 2021
Bellori Arena Y Caliza – Ribera del Duero - 2020
Rioja Reserva - Bodegas Roda - 2021
Verenigde Staten
Lapis Luna Zinfandel - Californië - 2022
Blazon Pinot Noir - Oak Ridge Winery - Californie - 2022
Zuid Afrika
Aaldering Pinotage WO - Stellenbosch - 2022
Meifort - Buitenverwachting - Costancia - 2023
Vergelegen Cabernet Sauvignon - Merlot - Stellenbosch - 2021
Dessert wijnen
Per glas
Domaine du Haut Perrays - Coteaux de Layon - 2024
Château Haut Claverie - Sauternes - 2020
Pedro Ximenez do Pastore - Barbadillo
Per fles
Gewurztraminer Vendage Tardive - Domaine Schlumberger - 2025 - 0,375l
Château d’Yquem 1e cru - 2022 - 0,375l
Château d’Yquem 1e cru - 2022
Exclusieve wijnen Bij Sidney
Frankrijk - Witte wijnen
Batard Montrachet Grand Cru - Domaine Faively - 2020
Frankrijk - Rode wijnen
Château Palmer - Margaux ''Late release 10 years on'' 2012
Château Mouton Rothschild - Pauilliac le Petit mouton - 2022
Château Latour - Pauillac - ''Le Petit Mouton'' - 1994
Château Haut Brion - Pessac- Leognan - 2022
Echezaux En Orveau - Grand Cru - Domaine Faiveley - 2016
Bij Sidney
Kerkstraat 5
3632 EL
Loenen aan de Vecht
Kerkstraat 5
3632 EL
Loenen aan de Vecht
© Bij Sidney 2025 | Alle rechten voorbehouden
Webdesign & realisatie: WEBSTIJN